|
|
Marokaanse Gehaktballen In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gehakt(volgens recept lamsgehakt maar kan ook met om het even welk ander gehakt) 2 uien 1 builtje verse koriander zout peper pigment(te verkrijgen in marokaanse winkeltjes,zakjes kleurstof saffraan) kurkuma ras el hanout paprikapoeder zwarte peper gember komijn (of mengsel marrokaanse kruiden) olie 1tomaat
Voorbereiding:
Gehaktballetjes vormen ter grootte 1′5 cm(het gehakt dient niet opgemaakt zoals in onze belgische keuken,kruiden komen later)
Bereidingswijze:
Olie verwarmen hierin de gehaktballen toevoegen en laten bruinen(zacht vuur)
de in stukjes gesneden ui en tomaat en fijngeknipte koriander toevoegen
alles op zacht vuur zachtjes aanbakken
Het overige kruidenmengsel en wat vocht op laatste toevoegen
nog even doorwarmen
|
|
|